Ciao,

anche io tempo fa ho avuto un problema simile su Windows 11, a me proprio il comando "pip" non funzionava.

La soluzione è stata aprire il prompt dei comandi direttamente sulla cartella dove c'è l'eseguibile di pip, e lanciare il comando da quella cartella.

La cartella in questione è: C:\Users\<nome_utente>AppData\Local\Programs\Python\Python311\Scripts

Aprila dall'explorer, nella barra dell'indirizzo scrivi "cmd" e premi invio, ti si aprirà il terminale su quella cartella. Da qui prova a lanciare "pip --version"

A me il problema è sparito, senza motivo apparente, dopo qualche giorno .